Jsme Míša a Martin
a milujeme šampaňské
Na začátku byla cesta…
Jak už to tak někdy bývá, na začátku byla cesta. V našem případě cesta do francouzské Bretaně.
Více než 1 600 kilometrů najednou se nám zdálo trochu moc a tak jsme se rozhodli přibližně v polovině cesty přespat. Ideálně někde hned u dálnice, bez velkého zdržování. Volba padla na Châlons-en-Champagne a nepříliš romantickou „plastovou“ ubytovnu Formule 1.
Když už jsme ale byli v kraji Champagne, řekli jsme si, že by byla škoda se alespoň trochu nerozhlédnout a něco neochutnat.
A hned v první vesničce jsme se ocitli v úplně jiném světě. Mírně zvlněná krajina, vinohrady všude kolem, malé vinařské domy, sklepy … a samozřejmě vinaři a jejich šampaňské.
Psal se rok 2011 a tehdy jsme ještě netušili, že se sem budeme vracet znovu a znovu.
Od té doby jezdíme do kraje Champagne pravidelně. Ochutnáváme, poznáváme nové vinaře, procházíme vinice i sklepy – stále objevujeme něco nového. A právě to nás na Champagne baví dodnes – ani po mnoha letech nemáme pocit, že bychom tam již vše znali.
Od několika lahví pro přátele k vlastnímu obchodu
Pravé šampaňské nám zachutnalo, jsme začali jej vozit domů a dávat ochutnávat přátelům a známým. Okruh lidí, kteří zjistili, že vychutnat si dobré Champagne může být úplně jiný zážitek, než si do té doby představovali, se postupně rozrůstal.
A tak jsme na konci roku 2014 založili naši společnost 2MKA équipe s.r.o. a začali Champagne dovážet do České republiky.
Od začátku jsme přitom věděli, co chceme hledat.
Objevujte Champagne s námi
Pravé šampaňské od malých vinařů
V Champagne působí tisíce pěstitelů a vinařů a my vám můžeme představit jen nepatrný zlomek z nich. O to důležitější je pro nás osobní výběr.
Zajímají nás především menší nezávislí vinaři, jejichž jména možná nenajdete na billboardech ani v každém supermarketu. Nicméně jsou to vinaři, kteří velmi dobře znají své vinice, pracují s vlastním terroirem a dávají svým vínům osobitý rukopis.
Chceme ukázat, že svět skvělého Champagne zdaleka nekončí u několika světoznámých značek. Vedle velkých šampaňských domů totiž existuje obrovské množství malých producentů a rodinných vinařství, jejichž šampaňské stojí za objevování. Mnozí z těchto pěstitelů ostatně své hrozny dodávají i věhlasným Maisons de Champagne. A my jsme se rozhodli hledat šampaňské přímo u nich.
Champagne nemusí být jen pro výjimečný okamžik
Champagne si pravděpodobně vždy zachová určitý nádech výjimečnosti. Může za to jeho původ, náročný způsob výroby, dlouhé zrání i skutečnost, že může vznikat pouze na jednom relativně malém území ve Francii.
Nemyslíme si ale, že by kvůli tomu mělo být vínem, které otevřete jenom jednou za několik let.
Ostatně naše vlastní cesta k Champagne začala téměř odmítáním šumivých vín obecně.
Postupně jsme zjistili, jak obrovské rozdíly mezi jednotlivými šampaňskými víny existují a kolik různých chutí, stylů a příběhů se za nimi skrývá.
A právě o tento zážitek se chceme podělit i s vámi.
Chceme vám ukázat, že můžete objevit výborné Champagne od malého vinaře za rozumnou cenu, a že k jeho otevření nemusíte vždy čekat na svatbu, kulaté narozeniny nebo Silvestra. Někdy je dostatečnou příležitostí jednoduše chuť na dobrou láhev s přáteli.
Z internetu pod Vyšehrad
Internetový obchod postupně přestal stačit. V červnu 2017 jsme proto otevřeli naši kamennou prodejnu pod Vyšehradem v Praze.
Z internetu pod Vyšehrad
Internetový obchod postupně přestal stačit. V červnu 2017 jsme proto otevřeli naši kamennou prodejnu pod Vyšehradem v Praze.
Můžete si u nás Champagne nejen vyzvednout nebo koupit, ale také se na chvíli zastavit nebo se poradit. Pravidelně pořádáme degustace, při kterých společně ochutnáváme jednotlivé vinaře, odrůdy, ročníky i různé styly Champagne.
Pokud si nevíte rady s výběrem, napište nám, zavolejte nebo se přijďte podívat osobně. Rádi doporučíme láhev podle vaší chuti, příležitosti i rozpočtu.
A pokud se chystáte přímo do Champagne, klidně se zeptejte i na cestu. Za ty roky jsme tam již něco projeli, ochutnali a zažili, a o místa, která máme rádi, se moc rádi podělíme.
A na začátku bylo také logo
Když jsme přemýšleli o našem logu, chtěli jsme, aby v něm bylo Champagne na první pohled.
Najdete v něm proto muselet – kovový košíček s plíškem, který drží korek v lahvi Champagne. Uvnitř je pupitre, tradiční dřevěný stojan používaný při setřásání kalů v lahvích, a samozřejmě nesmí chybět ani samotná láhev Champagne.
Je to vlastně malý obrázek toho, čemu se už od roku 2014 věnujeme.
Objevujte Champagne s námi
Budeme samozřejmě rádi, když si u nás Champagne vyberete a objednáte. Ještě raději ale budeme, když vás začne bavit jeho objevování stejně jako nás.
Zkuste jinou odrůdu. Jinou vesničku. Jiného vinaře. Porovnejte Blanc de Blancs s Blanc de Noirs, Brut Nature s klasickým Brutem nebo stejnou láhev po několika letech zrání.
Protože právě v rozmanitosti jednotlivých vinařů, vinic a vín je podle nás svět Champagne nejzajímavější.
Přejeme vám spoustu příjemných zážitků při jeho objevování a těšíme se na setkání na webu, při degustaci nebo osobně u nás pod Vyšehradem.