Vinařství
Decotte-Augé
V Mailly Champagne dělají šampaňské Grand Cru tak, jak se dělá už od začátku 19. století.
A Ericovo Blanc de Blancs nestojí za to odkládat.
Založeno v roce 1988
Eric Decotte je náš úplně první vinař, kterého jsme v kraji Champagne navštívili. Vybaveni knihou zpravodaje Českého rozhlasu ve Francii Jana Šmída „Obrázky z Champagne“, jsme vyrazili do vesničky Mailly Champagne, původně za úplně jiným vinařem. U toho bylo zavřeno, a tak jsme skončili hned vedle přes ulici u Erica Decotta.
Na úvod to byla velice šťastná volba. Krásný dům z roku 1897 s prosklenou přijímací částí a výborné šampaňské v lahvích moderního vzhledu. Tady jsme také pochopili, že každá zastávka u vinaře je tak trochu společenskou událostí, kde se dozvíte spoustu informací a samozřejmě také ochutnáte. Jako spousty jiných vinařů, má Eric sklepy přímo pod vlastním domem.
Dveře jsou tu otevřené skoro pořád, což nebývá všude pravidlem, a v případě potřeby pomůže i syn Alexander nebo dcery Priscilla a Lou.
Zjišťujeme také, že znalost francouzštiny je věc velice potřebná – v tomto vinařství se jinak nedomluvíte.
Všechna šampaňská mají nejvyšší klasifikaci, tedy Grand Cru. Značka Decotte – Augé vznikla v roce 1988, ale obě rodiny hospodaří na vinicích již od začátku 19. století.
Manželka vinaře Dominique pořádá pravidelné pikniky na vinici a před časem také uspořádala módní přehlídku. To by nebylo tak zajímavé, ale modelky na sobě měly šaty zhotovené z materiálů, které najdete na každé lahvi šampaňského. Zvláště chůze v šatech z „drátků agrafy“ vyžadovala velkou opatrnost.
Jedna z vinic je umístěna uprostřed vesnice za ochranou zídkou (označuje se jako „clos“). Pokud se povede ročník, produkuje se z místních hroznů odrůdy pinot noir limitované množství ročníkového šampaňského.
Vinařství nedávno změnilo etikety lahví, lépe nyní vystihují místní terroir, používané odrůdy a způsob vinifikace.
Nabídka vinařství
Decotte-Augé
V oblasti Montagne de Reims se příliš neprodukují vína ze 100% odrůdy Chardonnay označovaná jak Blanc de Blancs (tedy „bílé z bílého“), proto se to Ericovo vlastní velice brzy vyprodá.
Newsletter
Zůstaňte o bublinku napřed
Žádný spam, jen šampaňské.
Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů pro účely zasílání obchodních sdělení.